In primo luogo, che cos'è una spezzatrice e arrotondatrice? È una macchina per produrre palline di pasta in grandi quantità e ad alta efficienza. Nell'impianto di panetteria tradizionale, i lavoratori dividono e arrotondano a mano le palline di pasta. Oggi possiamo adottare la macchina per dividere e arrotondare la pasta, imitando dividendo e arrotondando a mano, ma in m...
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